Anzer Balın Üretimi

Anzer balı üretimi tamamen hijyenik bir ortamda 304 kalite paslanmaz (krom) kazanlarda gerçekleştirilir. Yine 304 kalite paslanmaz dinlendirme kazanlarında dinlendirilen Anzer balı 48 saat bu kaplarda muhafaza edilir. Dinlenme esnasında hava ve oda sıcaklığı ile Anzer balının ışık görmemesi kalitesi bakımından hayati derecede önemlidir. Üretimin her aşamasında Anzer Balı, koku ve benzeri unsurlardan itinayla uzak tutulur. Dinlenme işlemi tamamlandıktan sonra Anzer balının süzdürme işlemine geçilir.